Υλικά για 4 χάμπουργκερ
Ετοιμάζουμε τα μπιφτέκια και τα ψήνουμε στο γκρίλ ή σε αντικολλητικό τηγάνι. Στη συνέχεια κόβουμε στη μέση το ψωμάκι και το ψήνουμε στο γκρίλ μέχρι να ροδίσει. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και σερβίρουμε.
Υλικά για 4 σουβλάκια
Ετοιμάζουμε τα μπιφτέκια σε μορφή κεμπάπ ή περνάμε τα κομμάτια του κρέατος στο καλαμάκι. Ανάμεσα στα κομμάτια κρέατος βάζουμε κόκκινη και πράσινη πιπεριά. Ψήνουμε στην τοστιέρα ή στην ψηστιέρα και στη συνέχεια ψήνουμε τις πίτες. Τυλίγουμε το σουβλάκι στις πίτες προσθέτοντας και τα υπόλοιπα υλικά.
Υλικά για 4 μερίδες
Σε ένα πιάτο ανακατεύουμε τη φρυγανιά την παρμεζάνα με το αλάτι το πιπέρι και την πάπρικα. Πρώτα, περνάμε τις μπουκίτσες από τον κρόκο του αυγού και μετά από το μείγμα που ετοιμάσαμε. Αφήνουμε στο ψυγείο για μισή ώρα και μετά τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσουν. Σερβίρετε με σαλάτα και ρύζι ή ζυμαρικό.
Υλικά για 2 μερίδες
Ζυμώνουμε το ρύζι με το μπακαλιάρο το κρεμμυδάκι τον ψιλοκομμένο μαϊντανό το δυόσμο και λίγο αλάτι. Πλάθουμε το μείγμα σε μικρά γιουβαρλάκια. Σε μια κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο και προσθέτουμε 300 ml νερό και αλάτι. Όταν το νερό βράσει προσθέτουμε τα γιουβαρλάκια και τα αφήνουμε να βράσουν σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά. Στα πρώτα 10 λεπτά του βρασίματος προσθέτουμε τα καρότα και λίγο νερό ακόμη αν χρειασθεί. Λίγο πριν τα σερβίρουμε αυγοκόβουμε.
Υλικά για 2 μερίδες
Ψιλοκόβουμε την πατάτα και την πολτοποιούμε μαζί με τα φασόλια. Τα ανακατεύουμε με λίγη φρυγανιά, την παρμεζάνα, το μαϊντανό και λίγο αλάτι. Ανακατεύουμε το μείγμα και πλάθουμε σε δύο χάμπουργκερ. Τα τηγανίζουμε, όπως επίσης τηγανίζουμε αφού έχουμε πρώτα κόψει στη μέση τα ψωμάκια του χάμπουργκερ και στη συνέχεια τα γεμίζουμε με τα υλικά που έχουμε ετοιμάσει.
Υλικά για μια ομελέτα
Βράζουμε τα λαχανικά τα στραγγίζουμε και ψιλοκόβουμε το ζαμπόν. Στη συνέχεια σοτάρουμε σε λίγο βούτυρο τα βρασμένα λαχανικά και τα προσθέτουμε στα χτυπημένα αυγά και το ψιλοκομμένο ζαμπόν. Για να αποφύγουμε το τηγάνισμα τοποθετούμε το μείγμα σε αντικολλητικό ταψάκι, που έχουμε ελαφριά βουτυρώσει και ψήνουμε για 10 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς.
Υλικά για 1 Πίτσα
Ετοιμάζουμε τη σάλτα και την αφήνουμε να κρυώσει. Αλείφουμε τη βάση κάθε πίτσας με λάδι και απλώνουμε τη σάλτσα, τις ροδέλες ντομάτας, τα υπόλοιπα λαχανικά, το ζαμπόν και τα τυριά. Ψήνουμε σε μέτριο φούρνο μέχρι να λιώσουν και να ροδίσουν τα τυριά.